1. doinikuttoron@gmail.com : doinikuttoron.com :
বৃহস্পতিবার, ২৪ জুন ২০২১, ০৩:০২ অপরাহ্ন
সর্বশেষ সংবাদ
স্বামীর পছন্দের মার্কায় ভোট না দেওয়ায় পিটিয়ে জখম উপহার নিয়ে আর ভিক্ষা করে করোনা ভ্যাকসিনের চাহিদা মিটানো সম্ভব নয় – গোলাম মোহাম্মদ কাদের সকলের আন্তরিক প্রচেষ্টার ফলেই প্রবল বৃষ্টিপাতেও নগরবাসী জলজটের ভোগান্তি থেকে মুক্ত রয়েছে-ডিএনসিসি মেয়র মোঃ আতিকুল ইসলাম করোনায় জীবন দিলেন পুলিশের আরও এক গর্বিত সদস্য রাজধানীর মিরপুর এলাকার কিশোর গ্যাং অপুর দল এর গ্যাং লিডার অপুসহ তিন কিশোর অপরাধী’ গ্রেপ্তার । ব্যক্তি স্বার্থের ঊর্ধ্বে উঠে দেশ ও জনমানুষের কল্যাণে কাজ করুন-আইজিপি বস্তিবাসীদের কল্যাণে বস্তিগুলোর অগ্নিনিরাপত্তা জোরদার করতে ফায়ার হাইড্রেন্টের ব্যবস্থা করা হবে-ডিএনসিসি মেয়র মোঃ আতিকুল ইসলাম পল্লীবন্ধু এরশাদের মৃত্যু বার্ষিকীর দিনে কোন নির্বাচন চাই না – জিয়াউদ্দিন আহমেদ বাবলু সাবেক রাষ্ট্রপতি ও জাতীয় পার্টির প্রতিষ্ঠাতা চেয়ারম্যান পল্লীবন্ধু হুসেইন মুহম্মদ এরশাদ এর মৃত্যু দিবসে উপ-নির্বাচনের তারিখ পরিবর্তনের দাবি রাণী ভবানী

ইলিশ খিচুড়ি

  • Update Time : বৃহস্পতিবার, ৩ সেপ্টেম্বর, ২০২০

ইলিশ মাছ (ilish mas) এমনই এক সুস্বাদু মাছ যেটা যার সাথেই যুক্ত করা হয়, তাতেই এনে দেয় স্বাদে ভিন্নতা। আপনারা সর্ষে ইলিশ বা ইলিশ পোলাওয়ের নাম তো অহরহই শুনে থাকবেন। এবার দেখে নিন ইলিশ দিয়ে তৈরি ইলিশ খিচুড়ির (khichuri) দারুন স্বাদের একটা রেসিপি।


উপকরণঃ
  • মাছের উপকরণ
  • ইলিশ মাছঃ ৪ টুকরা
  • সরিষাঃ ২ টেঃ চামচ
  • হলুদ গুঁড়াঃ ১ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়াঃ ১ চা চামচ
  • সরিষার তেলঃ ১ টেঃ চামচ
  • কাঁচামরিচঃ ১ টি
  • লবণঃ স্বাদমতো
  • খিচুড়ির উপকরণ
  • বাসমতি চাল বা ভাতের চালঃ দেড় কাপ
  • ভাজা মুগ ডালঃ ১/৩ কাপ
  • পেঁয়াজ কুচিঃ ২ টেবিল চামচ
  • সয়াবিন তেলঃ ৩ টেবিল চামচ
  • সরিষার তেলঃ ১ টেবিল চামচ
  • কাঁচামরিচঃ ৬-৭ টা
  • লবণঃ স্বাদমতো


পদক্ষেপঃ

  •  সরিষা ১০ মিনিটের মতো ভিজিয়ে রাখুন। এতে তিতাভাব কমে যাবে।
  •  একটি কাঁচামরিচ ও সরিষা বেটে নিন।
  •  এবার সরিষা বাটাসহ সব মসলা দিয়ে মাছ মেখে নিন। মাখা হলে মাছের গা থেকে অতিরিক্ত মসলা আলাদা করে নিন।
  •  চাল ও ডাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
  •  প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন।
  •  ভাজা হলে মাছ থেকে যে মসলা আলাদা করেছেন সেটা দিন।
  •  একটু নাড়াচারা করে এতে চাল ও ডাল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
  •  কষানো হলে চাল ও ডালের দ্বিগুণ পানি দিন।
  •  এবার লবণ দিয়ে দিন। চাল অর্ধেক ফুটলে মাছ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
  •  চাল সিদ্ধ হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

SHAHANABD.COM

Please Share This Post in Your Social Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More News Of This Category

আসুন ধর্ষণ ও শিশু নির্যাতন কে না বলি

© All rights reserved © 2020  doinikuttoron.com
Customized By Zoya Web Host