1. doinikuttoron@gmail.com : doinikuttoron.com :
রবিবার, ২০ জুন ২০২১, ০৫:০৮ অপরাহ্ন
সর্বশেষ সংবাদ
রাজধানীর মিরপুর এলাকার কিশোর গ্যাং অপুর দল এর গ্যাং লিডার অপুসহ তিন কিশোর অপরাধী’ গ্রেপ্তার । ব্যক্তি স্বার্থের ঊর্ধ্বে উঠে দেশ ও জনমানুষের কল্যাণে কাজ করুন-আইজিপি বস্তিবাসীদের কল্যাণে বস্তিগুলোর অগ্নিনিরাপত্তা জোরদার করতে ফায়ার হাইড্রেন্টের ব্যবস্থা করা হবে-ডিএনসিসি মেয়র মোঃ আতিকুল ইসলাম পল্লীবন্ধু এরশাদের মৃত্যু বার্ষিকীর দিনে কোন নির্বাচন চাই না – জিয়াউদ্দিন আহমেদ বাবলু সাবেক রাষ্ট্রপতি ও জাতীয় পার্টির প্রতিষ্ঠাতা চেয়ারম্যান পল্লীবন্ধু হুসেইন মুহম্মদ এরশাদ এর মৃত্যু দিবসে উপ-নির্বাচনের তারিখ পরিবর্তনের দাবি রাণী ভবানী রাজধানীর মিরপুর মডেল থানাধীন মনিপুর এলাকা থেকে আলোচিত প্রতারক চক্রের ০৩ জন সদস্য’কে গ্রেফতার করেছে র‌্যাব-৪। ১৪ জুলাই পল্লীবন্ধুর মৃত্যু বার্ষিকীর দিনে ভোট গ্রহণ না করতে নির্বাচন কমিশনের প্রতি জিএম কাদের এর আহবান ২০২১-২০২২ সালের যে বাজেট পেশ করা হয়েছে তা কল্পনাপ্রসূত, মনগড়া এবং অবাস্তব- গোলাম মোহাম্মদ কাদের পশুর চামড়া রফতানীর অনুমতি না দিলে এবারও মুনাফাখোর চক্র কোরবানীর সময় সিন্ডিকেট তৈরী করবে – গোলাম মোহাম্মদ কাদের

মুগডালের হালুয়া

  • Update Time : রবিবার, ২৪ জানুয়ারী, ২০২১

হালুয়া আমাদের দেশের জনপ্রিয় একটি মিষ্টি জাতীয় খাবার। কি গ্রাম কি শহরে সর্বত্রই এর জনপ্রিয়তা। আর হালুয়ার মধ্যে প্রথম সারিতেই রয়েছে মুগডাল বা বুটের ডালের হালুয়ার নাম। শবেবরাতসহ বিভিন্ন উৎসবে এই হালুয়া তৈরি করা হয়। এটা বরফি করে কেটে ফ্রিজে বেশ কিছুদিন সংরক্ষণও করা যায়।


উপকরণ

  • হলুদ মুগডালঃ ১+১/২ কাপ
  • দুধঃ ২ কাপ
  • ঘনদুধ/ফ্রেশ ক্রীমঃ ১ কাপ
  • চিনিঃ ১ কাপের চেয়ে সামান্য কম বা স্বাদ অনুযায়ী
  • এলাচ গুঁড়াঃ ১/৪ চা চামচ
  • জাফরানঃ সামান্য
  • ঘিঃ ২/৩ কাপ
  • পচন্দমতো বাদাম কুচিঃ সামান্য
  • ড্রাই ফ্রুটঃ সামান্য


পদক্ষেপ

  •  মুগডাল সামান্য ভেজে নিয়ে ধুয়ে নিয়ে ২-৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার ১ কাপ দুধ ও সামান্য পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।
  •  সিদ্ধ মুগডাল ব্লেড করে বা পাটায় বেটে নিন।
  •  বাকী দুধ হাল্কা গরম করে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন।
  •  এবার নন স্টিক প্যানে ঘি গরম করে তাতে ডাল পেস্ট দিয়ে অল্প আঁচে সুন্দর বাদামী করে ভাজতে হবে ।তেল তেলে হয়ে আসলে এলাচগুড়া ও চিনি দিয়ে নাড়তে হবে।
  •  চিনি গলে মিশ্রনটি দলা দলা হয়ে আসলে গরম দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে ঘি উপরে উঠে এলে একটা বাটিতে ঘি লাগায়ে তাতে ঢেলে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে উপুড় করে ঢেলে উপরে পছন্দমত বাদাম কুচি ও ড্রাইফ্রুট দিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজার মুগডালের হালুয়া।

SHAHANABD.COM

Please Share This Post in Your Social Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More News Of This Category

আসুন ধর্ষণ ও শিশু নির্যাতন কে না বলি

© All rights reserved © 2020  doinikuttoron.com
Customized By Zoya Web Host