1. doinikuttoron@gmail.com : doinikuttoron.com :
সোমবার, ১৮ অক্টোবর ২০২১, ১২:৫৯ পূর্বাহ্ন
সর্বশেষ সংবাদ
বর্তমান সংবিধান গণতান্ত্রিক চর্চার সাথে সাংঘর্ষিক-গোলাম মোহাম্মদ কাদের দুমকিতে আয়রণ ব্রিজ এখন মরণ ফাঁদ ১৯ অক্টোবর ঈদ-এ মিলাদুন্নবী (সাঃ) পালন করবে জাতীয় পার্টি জীবন ঝুঁলে আছে সেতুর ওপর ধর্ষণে অন্তঃসত্ত্বা তরুণী, ফুফাতো ভাই গ্রেফতার মুজিবুল হক চুন্নু এমপি জাতীয় পার্টির নতুন মহাসচিব নিযুক্ত। অন্যায়, অসত্য আর অনৈতিকতার বিরুদ্ধে কখনো কথা বলতে ভয় পাননি জিয়াউদ্দিন আহমেদ বাবলু -গোলাম মোহাম্মদ কাদের পটুয়াখালীতে ভয়াবহ অগ্নিকান্ড, ৫২ টি দোকান ভস্মীভূত জাতীয় পার্টির রংপুর জেলার পিরগাছা উপজেলা ইউপি নির্বাচনে চেয়ারম্যান প্রার্থীদের নিয়ে মতবিনিময় দুমকিতে নির্মাণাধীন সেতুর কাজ ৪ মাস ধরে বন্ধ, দুর্ভোগে মানুষ অক্টোবরে চালু হচ্ছে দক্ষিণাঞ্চলবাসীর স্বপ্নের ‘পায়রা সেতু’ মোহাম্মদপুর থানা জাতীয় পার্টির উদ্যোগে জাতীয় পার্টির প্রধান পৃষ্ঠপোষক ও জাতীয় সংসদের মাননীয় বিরোধী দলীয় নেতা বেগম রওশন এরশাদ এমপি‘র সুস্বাস্থ্য কামনায় কোরআন খতম ও দো’আ মাহফিল অনুষ্ঠিত । জাতীয় পার্টির প্রধান পৃষ্ঠপোষক ও জাতীয় সংসদের মাননীয় বিরোধী দলীয় নেতা বেগম রওশন এরশাদ এমপি‘র সুস্বাস্থ্য কামনায় দো’আ মাহফিল অনুষ্ঠিত । জাতীয় শোক দিবসে বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে দুমকি উপজেলা ছাত্রলীগের শ্রদ্ধা দুমকি উপজেলা ছাত্রলীগের সভাপতি’র শোক।

মুগডালের হালুয়া

  • Update Time : রবিবার, ২৪ জানুয়ারী, ২০২১

হালুয়া আমাদের দেশের জনপ্রিয় একটি মিষ্টি জাতীয় খাবার। কি গ্রাম কি শহরে সর্বত্রই এর জনপ্রিয়তা। আর হালুয়ার মধ্যে প্রথম সারিতেই রয়েছে মুগডাল বা বুটের ডালের হালুয়ার নাম। শবেবরাতসহ বিভিন্ন উৎসবে এই হালুয়া তৈরি করা হয়। এটা বরফি করে কেটে ফ্রিজে বেশ কিছুদিন সংরক্ষণও করা যায়।


উপকরণ

  • হলুদ মুগডালঃ ১+১/২ কাপ
  • দুধঃ ২ কাপ
  • ঘনদুধ/ফ্রেশ ক্রীমঃ ১ কাপ
  • চিনিঃ ১ কাপের চেয়ে সামান্য কম বা স্বাদ অনুযায়ী
  • এলাচ গুঁড়াঃ ১/৪ চা চামচ
  • জাফরানঃ সামান্য
  • ঘিঃ ২/৩ কাপ
  • পচন্দমতো বাদাম কুচিঃ সামান্য
  • ড্রাই ফ্রুটঃ সামান্য


পদক্ষেপ

  •  মুগডাল সামান্য ভেজে নিয়ে ধুয়ে নিয়ে ২-৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার ১ কাপ দুধ ও সামান্য পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।
  •  সিদ্ধ মুগডাল ব্লেড করে বা পাটায় বেটে নিন।
  •  বাকী দুধ হাল্কা গরম করে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন।
  •  এবার নন স্টিক প্যানে ঘি গরম করে তাতে ডাল পেস্ট দিয়ে অল্প আঁচে সুন্দর বাদামী করে ভাজতে হবে ।তেল তেলে হয়ে আসলে এলাচগুড়া ও চিনি দিয়ে নাড়তে হবে।
  •  চিনি গলে মিশ্রনটি দলা দলা হয়ে আসলে গরম দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে ঘি উপরে উঠে এলে একটা বাটিতে ঘি লাগায়ে তাতে ঢেলে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে উপুড় করে ঢেলে উপরে পছন্দমত বাদাম কুচি ও ড্রাইফ্রুট দিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজার মুগডালের হালুয়া।

SHAHANABD.COM

Please Share This Post in Your Social Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More News Of This Category

আসুন ধর্ষণ ও শিশু নির্যাতন কে না বলি

© All rights reserved © 2020  doinikuttoron.com
Customized By Zoya Web Host