1. doinikuttoron@gmail.com : doinikuttoron.com :
শনিবার, ২২ জানুয়ারী ২০২২, ০৯:০২ পূর্বাহ্ন
সর্বশেষ সংবাদ
জাতীয় পার্টি ঢাকা মহানগর উত্তর এর উদ্যোগে জি এম কাদের এমপি রোগমুক্ত কামনায় দোয়া এবং মিলাদ মাহফিল। সাভার মডেল থানাধীন এলাকা হতে অটোরিক্সা ছিনতাইকারী সংঘবদ্ধ ০৪ জন ছিনতাইকারীকে গ্রেফতার দেশের নির্বাচন ব্যবস্থা ধসে পড়েছে- গোলাম মোহাম্মদ কাদের নির্বাচন ব্যবস্থা এভাবে চলতে থাকলে দেশের রাজনীতি ও রাজনৈতিক দলগুলো হুমকীর মুখে পড়বে – গোলাম মোহাম্মদ কাদের রাজধানীর দারুস সালাম থানাধীন এলাকা হতে মানবপাচারকারী চক্রের ০৩ নারীসহ ০৬ সক্রিয় সদস্যকে গ্রেফতার করেছে র‌্যাব-৪ দারুস সালাম ও শাহ আলী থানাধীন এলাকায় পৃথক অভিযান পরিচালনা করে প্রকাশ্যে চাঁদাবাজি করাকালে ০৭ জন চাঁদাবাজ গ্রেফতার দারুস সালাম থানাধীন এলাকায় প্রকাশ্যে চাঁদাবাজি করাকালে ০২ জন চাঁদাবাজ গ্রেফতার রাজধানীর দারুস সালাম এলাকা হতে তালিকাভূক্ত শীর্ষ সন্ত্রাসী, ২৮ টি মামলার আসামি গ্রেফতার। মুক্তিযুদ্ধের স্বপ্ন এখনো বাস্তবায়ন হয়নি- গোলাম মোহাম্মদ কাদের জাতীয় পার্টির উওর খান থানার ৪৫ নং ওয়ার্ড ও ৬ টা ইউনিট ৩ টা কমিটির সম্মেলন গণতন্ত্র না থাকলে জবাবদিহিতা থাকেনা, বৃদ্ধি পায় দুর্নীতি- গোলাম মোহাম্মদ কাদের এমপি। যে সরকার অন্যায় অনাচারের ভারে ন্যুয়ে পড়ে তাদের হঠাতে আন্দোলনের প্রয়োজন হয় না: জিএম কাদের তুরাগ নদীর পাড় হতে ডাকাতির প্রস্তুতিকালে অস্ত্রশস্ত্রসহ ৫ জন ডাকাত গ্রেফতার নিত্যপ্রয়োজনীয় দ্রব্যর মুল্য বৃদ্ধির প্রতিবাদে কুড়িগ্রামে বিএনপির বিক্ষোভ ও সমাবেশ নাগেশ্বরীর ১৪ ইউপিতে নির্বাচন: প্রতীক পেয়েই প্রচারণায় ব্যস্ত প্রার্থীরা

মুগডালের হালুয়া

  • Update Time : রবিবার, ২৪ জানুয়ারী, ২০২১
  • ১৬০ Time View

হালুয়া আমাদের দেশের জনপ্রিয় একটি মিষ্টি জাতীয় খাবার। কি গ্রাম কি শহরে সর্বত্রই এর জনপ্রিয়তা। আর হালুয়ার মধ্যে প্রথম সারিতেই রয়েছে মুগডাল বা বুটের ডালের হালুয়ার নাম। শবেবরাতসহ বিভিন্ন উৎসবে এই হালুয়া তৈরি করা হয়। এটা বরফি করে কেটে ফ্রিজে বেশ কিছুদিন সংরক্ষণও করা যায়।


উপকরণ

  • হলুদ মুগডালঃ ১+১/২ কাপ
  • দুধঃ ২ কাপ
  • ঘনদুধ/ফ্রেশ ক্রীমঃ ১ কাপ
  • চিনিঃ ১ কাপের চেয়ে সামান্য কম বা স্বাদ অনুযায়ী
  • এলাচ গুঁড়াঃ ১/৪ চা চামচ
  • জাফরানঃ সামান্য
  • ঘিঃ ২/৩ কাপ
  • পচন্দমতো বাদাম কুচিঃ সামান্য
  • ড্রাই ফ্রুটঃ সামান্য


পদক্ষেপ

  •  মুগডাল সামান্য ভেজে নিয়ে ধুয়ে নিয়ে ২-৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার ১ কাপ দুধ ও সামান্য পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।
  •  সিদ্ধ মুগডাল ব্লেড করে বা পাটায় বেটে নিন।
  •  বাকী দুধ হাল্কা গরম করে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন।
  •  এবার নন স্টিক প্যানে ঘি গরম করে তাতে ডাল পেস্ট দিয়ে অল্প আঁচে সুন্দর বাদামী করে ভাজতে হবে ।তেল তেলে হয়ে আসলে এলাচগুড়া ও চিনি দিয়ে নাড়তে হবে।
  •  চিনি গলে মিশ্রনটি দলা দলা হয়ে আসলে গরম দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে ঘি উপরে উঠে এলে একটা বাটিতে ঘি লাগায়ে তাতে ঢেলে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে উপুড় করে ঢেলে উপরে পছন্দমত বাদাম কুচি ও ড্রাইফ্রুট দিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজার মুগডালের হালুয়া।

SHAHANABD.COM

Please Share This Post in Your Social Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More News Of This Category

আসুন ধর্ষণ ও শিশু নির্যাতন কে না বলি

© All rights reserved © 2020  doinikuttoron.com
Customized By Zoya Web Host